در این «پاییز سرد» چه چیزی بیشتر می‌چسبد؟
آشپزی اگر به یک وظیفه‌ی هر روزه تبدیل نشود دوست‌داشتنی است. هیجان کار کردن با عطر‌ها و طعم‌ها و رنگ‌ها و آفرینش اثری «خوشمزه» قطعا لذت‌بخش است.
هندی‌ها اگر بخواهند با دوستان خود دور هم بنشیند و گلویی تازه کنند، «چای ماسالا» یکی از اصلی‌ترین پیشنهاد‌های روی میزشان است. زنان‌‌هندی اعتقاد دارند «چای ماسالا» باعث آرامش می‌شود و‌معجونی انرژی‌بخش برای یک روز سرد است.
پیشنهاد این هفته‌ی ما این است که دوستان خود را برای یک نوشیدنی به خانه‌اتان دعوت کنید. آستین‌ها را بالا بزنید و به رسم هندی‌ها برایشان یک «چای ماسالا» ی حرفه‌ای درست کنید. عطر هل و دارچین را در خانه راه بیاندازید و به پاییزتان رنگ و بو بدهید.خوب است یک نمایش‌نامه‌ی کوتاه هم چاشنی مهمانی کنید و باهمدیگر نقش‌خوانی کنید.
میزبان یک روز با صفا باشید و جای ما را هم خالی کنید!
دستور تهیه « چای ماسالا » از سایت wikidrink.info :
(برای دو نفر):
•میخک ۶ عدد
•هل ۷عدد
•چوب دارچین ۲ عدد
•زنجبیل ۲ حلقه
•پودر رازیانه ۱ قاشق غذاخوری
•آب ۲ پیمانه
•شیر۲ پیمانه
•چای سیاه ۱ قاشق غذاخوری یا ۲ عدد چای کیسه ای
•عسل
کلیه مواد به غیر از چای، شیر و عسل را درون ظرفی ریخته و به آرامی به مدت ۱۰ دقیقه حرارت می دهیم سپس چای را اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت ۵ دقیقه حرارت ببیند. سپس شیر داغ را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم. چای ماسالا را از صافی عبور داده و در لیوان و یا فنجان مناسب سرو می کنیم.
